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        魚(yú)卡公司:抗“疫”路上,他們守護著(zhù)1800名駐礦員工和家屬舌尖上的安全
        2022-11-15
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        從庫房拉菜到后廚,擇菜、削皮、洗菜、切菜、焯菜、炒菜、端菜、售菜等一系列標準動(dòng)作完成后,再進(jìn)行清洗、消毒、打掃前臺后灶……這些都是魚(yú)卡公司員工食堂日常工作場(chǎng)景。這個(gè)班組共有108人,而疫情期間,他們不棄不離地守候著(zhù)1800多名駐礦員工及家屬的“一日三餐”。

        自8月9日魚(yú)卡公司實(shí)行疫情靜態(tài)管理以來(lái),公司生活服務(wù)部員工食堂積極響應公司號召,迅速行動(dòng),主動(dòng)作為,97名員工勇敢集結、堅守崗位、不談困難、不畏艱辛、默默逆行,選擇無(wú)條件堅守食堂,竭盡全力為近1800余名駐礦員工和家屬的一日三餐“掌好勺、做好飯”。這對于食堂工作人員來(lái)說(shuō),任務(wù)繁重程度可想而知?!安げ?、小白菜由原來(lái)的每天20斤增加到60多斤,土豆由50斤增加到150多斤、圓蔥由10斤增加到70多斤……”食堂負責人說(shuō)。就拿菠菜來(lái)說(shuō)吧,洗完4遍后要過(guò)熱水焯;150斤土豆光削皮也需要很長(cháng)時(shí)間,盡管如此,食堂的工作人員知道,這個(gè)時(shí)候尤其要仔細再仔細,大家都住在礦上,一定要提高菜品質(zhì)量,他們以實(shí)際行動(dòng)擔負起自己的責任,為駐礦員工筑起了飲食安全防“疫”墻。

        “餃子已經(jīng)壓好了,趕緊盛盤(pán)出……土豆炒成家常味,燉的時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)把土豆燉爛,湯多倒一些……”這是二號工業(yè)廣場(chǎng)清真食堂班長(cháng)汪霞在后廚忙碌的聲音。她已經(jīng)懷有七個(gè)月的身孕,由于疫情原因,她也遲遲不能回家待產(chǎn),看著(zhù)她日漸沉重的身子,食堂負責人趙海英總是提醒她注意安全??伤齾s是一個(gè)閑不住的人,腳步輕盈地穿梭在食堂的每一個(gè)地方。一會(huì )兒在擇菜的人群里,一會(huì )兒在后廚的配菜間,又一會(huì )兒在窗口的打飯臺,一會(huì )兒又在白案做起了蔥花餅……本來(lái)是最需要被照顧的人,卻對工作始終如一,不講條件和待遇,沒(méi)有退縮和抱怨,堅持每天認真做好本職工作,用奮進(jìn)的工作態(tài)度,給肚里的寶寶上著(zhù)最生動(dòng)的胎教課。

        “國是千萬(wàn)家,礦連一家家”。萬(wàn)家燈火的夜晚,在食堂員工宿舍內,工作了一天的她們,結束了高強度的勞累后,脫掉下工作服,有的躺在床上、有的在泡腳、有的停留在洗漱間,但他們還干著(zhù)同一件事,就是“連線(xiàn)”自己的小家——和孩子、老人視頻?!霸趺磿?huì )不想家啊,這都快三個(gè)月了,是真想他們,每次想孩子的時(shí)候,我就要更好好的工作,給孩子們做個(gè)好榜樣!”食堂服務(wù)員馬玉花提起孩子,眼淚情不自禁流出來(lái),有兩個(gè)孩子的她,連思念都是“雙份”的。

        “麻煩您坐下來(lái),頭稍稍往后仰,輕輕張開(kāi)嘴巴,有點(diǎn)不舒服,馬上就好了?!甭?tīng)著(zhù)這些話(huà),大家或許會(huì )認為這是一位“大白”,其實(shí)這是工作在一號工業(yè)廣場(chǎng)漢族食堂的服務(wù)員吳金萍。疫情發(fā)生后,柴旦轄區內開(kāi)始面向全區居民開(kāi)展核酸采樣工作,由于工作人員緊張,需要從轄區內各企事業(yè)單位招募志愿者進(jìn)行培訓,然后對本單位員工進(jìn)行核酸采樣。疫情就是命令,當看到招募通知的時(shí)候,吳金萍自愿申請加入到志愿者的隊伍。按她的話(huà)說(shuō):“敢于嘗試是一個(gè)人敢于挑戰自我的表現?!边@個(gè)大大咧咧的姑娘,有著(zhù)和她性格一樣的勇氣。經(jīng)過(guò)幾天的專(zhuān)業(yè)培訓后,小吳脫下了紅色的工裝換上了笨重的防護服。手消、核對、采集、手消……每一道工序有條不紊的重復著(zhù),一坐就是好幾個(gè)小時(shí)。雖然,手臂酸痛、腰背僵直、悶熱煩躁的癥狀接踵而來(lái),但絲毫不影響她這位“大白”的堅守。這就是后勤人員的堅守,不管在哪里,都會(huì )綻放青春芳華。

        封閉管控期間,盡最大努力讓駐礦的員工吃上飯、吃好飯,這是全體魚(yú)卡后勤部“飲食人”肩上的抗疫重任和初心。從凌晨5點(diǎn)到中午1點(diǎn)多結束午餐,工作人員才能得到短暫休息,下午3點(diǎn)又立刻恢復節奏,開(kāi)始準備晚餐,晚上11點(diǎn),一天的收尾工作緩緩推進(jìn),就像一部運轉了一天的機器,開(kāi)始進(jìn)入保養階段,打掃衛生、餐具清洗、環(huán)境消毒、安全檢查……食堂每班營(yíng)業(yè)額從以前的3000多塊錢(qián),現在單班達到了5000多,二號工業(yè)廣場(chǎng)清真食堂每天單班的營(yíng)業(yè)額都在7000多,營(yíng)業(yè)額增加的背后,是這些“后勤兵”不為人知的辛苦和付出。每天要洗、擇、切、烹、煎、蒸的菜加起來(lái)有幾百斤,一天下來(lái),連續的工作讓他們手腕腫起、腰酸背痛,他們依舊日任勞任怨,始終用細致和堅守把疫情防控落到“食”處,用心做好每一餐。

        時(shí)至今日,忙碌的日子終于暫時(shí)安靜了下來(lái)。在哪些不同尋常的日子里,無(wú)數人都在與疫情抗爭著(zhù)。魚(yú)卡公司生活服務(wù)部食堂的“飲食人”堅守廚房主陣地,雖不在一線(xiàn)沖鋒陷陣,但他們在廚房為礦區員工提供著(zhù)堅實(shí)的伙食保障,也為早日戰勝疫情貢獻著(zhù)自己一份力量。平凡的崗位,不平凡的堅守。在后勤飲食保障工作最前線(xiàn)的他們,沒(méi)有過(guò)多的豪言壯語(yǔ),只是腳踏實(shí)地,立足當下,通過(guò)默默付出來(lái)詮釋自己的責任與擔當。感謝他們一日三餐最溫暖的守候。

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